أضلاع الشواء في طباخ بطيء

ضعي الضلوع في صينية خبز كبيرة.

يتبل بالتساوي بالملح والفلفل ومسحوق الثوم والبابريكا والأوريجانو. فرك من جميع الجوانب.

اسكبي نصف كمية صلصة الباربكيو فوق الضلوع وادهنيها بالفرشاة لتغطي جميع الجوانب بالتساوي.

نقل الضلوع إلى طباخ بطيء كبير. ضع الضلوع بحيث تكون واقفة، مع الجانب الأكثر لحمًا لأسفل، بحيث يكون جانب اللحم على جدران الطباخ البطيء، مع مواجهة جوانب العظام للداخل.

يُغطى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 7 - 8 ساعات، أو على نار عالية لمدة 4 ساعات. تحقق بعد الوقت المخصص، فأنت تريد التأكد من أن اللحم قد نضج تمامًا وطريًا، لكنك لا تريده أن يكون طريًا لدرجة أنه يسقط من العظام. إذا بدت قاسية بعض الشيء، اتركها تطهى لمدة 30 دقيقة إضافية، حسب الحاجة.

قم بإزالة الضلوع ثم انقلها إلى رف سلكي فوق صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم.

دهن الضلوع بصلصة الباربيكيو الإضافية، مع التأكد من تغليفها جيداً من الجانبين.

قم بشويها على نار عالية لمدة 5-8 دقائق لتكرمل الصلصة، مما يجعلها متفحمة قليلاً وشمبانيا.

قم بإزالة العظام وقطعها بعناية لفصلها إلى أضلاع فردية.

يقدم مع صلصة الباربيكيو الإضافية حسب الحاجة.

يتمتع!