Côtes levées barbecue à la mijoteuse

Disposez les côtes levées sur une grande plaque à pâtisserie.

Assaisonner uniformément avec du sel, du poivre, de la poudre d'ail, du paprika et de l'origan. Frottez sur tous les côtés.

Versez la moitié de la sauce BBQ sur les côtes levées et badigeonnez-les pour enrober uniformément tous les côtés.

Transférez les côtes levées dans une grande mijoteuse. Positionnez les côtes de manière à ce qu'elles soient debout, avec le côté le plus charnu vers le bas, et de sorte que le côté viande soit contre les parois de la mijoteuse, avec les côtés os vers l'intérieur.

Couvrir et cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures ou à feu vif pendant 4 heures. Vérifiez après le temps imparti, vous voulez vous assurer que la viande est bien cuite et tendre, mais vous ne voulez pas qu'elle soit si tendre qu'elle tombe de l'os. S'ils semblent un peu durs, laissez cuire 30 minutes supplémentaires, si nécessaire.

Retirez les côtes et transférez-les sur une grille posée sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium.

Peignez les côtes avec de la sauce barbecue supplémentaire, en vous assurant qu'elles sont bien enrobées des deux côtés.

Griller à ÉLEVÉ pendant 5 à 8 minutes pour caraméliser la sauce, la rendant légèrement carbonisée et pétillante.

Retirer et couper soigneusement entre les os pour les séparer en côtes individuelles.

Servir avec de la sauce barbecue supplémentaire, au besoin.

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