धीमी कुकर बीबीक्यू पसलियां

पसलियों को एक बड़ी बेकिंग ट्रे पर रखें।

नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर, लाल शिमला मिर्च और अजवायन डालकर समान रूप से मिलाएँ। सभी तरफ रगड़ें.

पसलियों पर आधा बीबीक्यू सॉस डालें और सभी तरफ समान रूप से कोट करने के लिए ब्रश करें।

पसलियों को एक बड़े धीमी कुकर में स्थानांतरित करें। पसलियों को इस प्रकार रखें कि वे ऊपर की ओर खड़ी हों, मांस वाला भाग नीचे की ओर हो, और इस प्रकार मांस वाला भाग धीमी कुकर की दीवारों के विरुद्ध हो, और हड्डी वाला भाग अंदर की ओर हो।

ढककर धीमी आंच पर 7-8 घंटे या तेज आंच पर 4 घंटे तक पकाएं। आवंटित समय के बाद जाँच करें, आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि मांस पूरी तरह से पक गया है और नरम है, लेकिन आप नहीं चाहते कि यह इतना नरम हो कि हड्डी से गिर जाए। यदि वे थोड़े सख्त लगते हैं, तो आवश्यकतानुसार अतिरिक्त 30 मिनट पकने दें।

पसलियों को हटा दें और फ़ॉइल-लाइन वाली बेकिंग शीट पर रखे वायर रैक पर स्थानांतरित करें।

पसलियों को अतिरिक्त बीबीक्यू सॉस से पेंट करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे दोनों तरफ अच्छी तरह से लेपित हैं।

सॉस को कैरामेलाइज़ करने के लिए 5-8 मिनट तक तेज़ आंच पर उबालें, जिससे यह थोड़ा जल जाए और बुलबुलेदार हो जाए।

अलग-अलग पसलियों में अलग करने के लिए हड्डियों के बीच से निकालें और सावधानीपूर्वक काटें।

आवश्यकतानुसार अतिरिक्त बीबीक्यू सॉस के साथ परोसें।

आनंद लेना!