Costillas BBQ en olla de cocción lenta

Coloque las costillas en una bandeja para hornear grande.

Sazone uniformemente con sal, pimienta, ajo en polvo, pimentón y orégano. Frote por todos lados.

Vierta la mitad de la salsa BBQ sobre las costillas y cepille para cubrir uniformemente todos los lados.

Transfiera las costillas a una olla de cocción lenta grande. Coloque las costillas de manera que queden hacia arriba, con el lado más carnoso hacia abajo, de modo que el lado de la carne quede contra las paredes de la olla de cocción lenta, con los lados del hueso hacia adentro.

Tape y cocine a fuego lento durante 7 a 8 horas o a fuego alto durante 4 horas. Verifique después del tiempo asignado; desea asegurarse de que la carne esté bien cocida y tierna, pero no quiere que esté tan tierna que se desprenda del hueso. Si parecen un poco duros, déjelos cocinar 30 minutos más, según sea necesario.

Retire las costillas y transfiéralas a una rejilla colocada sobre una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.

Pinte las costillas con salsa BBQ adicional, asegurándose de que queden bien cubiertas por ambos lados.

Ase a temperatura ALTA durante 5 a 8 minutos para caramelizar la salsa, haciéndola ligeramente carbonizada y burbujeante.

Retirar y cortar con cuidado entre los huesos para separarlos en costillas individuales.

Sirva con salsa BBQ adicional, según sea necesario.

¡Disfrutar!