Camarão Camarão com Linguini

Encha uma panela grande com água levemente salgada e deixe ferver em fogo alto.

Quando a água estiver fervendo, junte o linguine e volte a ferver.

Cozinhe o macarrão descoberto, mexendo ocasionalmente, até que esteja cozido, mas ainda firme ao morder, cerca de 11 minutos.

Escorra bem em uma peneira colocada na pia.

Transfira o linguine para uma tigela grande.

Aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio até a manteiga derreter.

Cozinhe e mexa o alho na manteiga e no azeite por 2 a 3 minutos.

Adicione o camarão e cozinhe por 4 a 5 minutos, mexendo sempre.

Junte o vinho, o suco de limão, a pimenta vermelha, o manjericão e o sal e cozinhe por mais 1 minuto.

Misture os tomates e cozinhe mais 1 minuto; retire do fogo e transfira a mistura para a tigela com o linguine.

Polvilhe o queijo Pecorino Romano e a salsa sobre o macarrão e o molho; misture até ficar bem misturado.