Garnelen-Scampi mit Linguini

Füllen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser und bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen.

Sobald das Wasser kocht, die Linguine hinzufügen und erneut zum Kochen bringen.

Kochen Sie die Nudeln ohne Deckel und unter gelegentlichem Rühren, bis die Nudeln gar, aber noch bissfest sind, etwa 11 Minuten.

In einem Sieb in der Spüle gut abtropfen lassen.

Geben Sie die Linguine in eine große Rührschüssel.

Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.

Kochen Sie den Knoblauch und rühren Sie ihn 2 bis 3 Minuten lang in Butter und Öl ein.

Garnelen hinzufügen und 4 bis 5 Minuten kochen lassen, dabei häufig umrühren.

Wein, Zitronensaft, rote Paprika, Basilikum und Salz einrühren und eine weitere Minute kochen lassen.

Die Tomaten untermischen und noch 1 Minute kochen; Vom Herd nehmen und die Mischung mit der Linguine in die Schüssel geben.

Streuen Sie den Pecorino Romano-Käse und die Petersilie über die Nudeln und die Soße. rühren, bis alles gut vermischt ist.