लिंगुनी के साथ झींगा स्कैंपी

एक बड़े बर्तन में हल्का नमकीन पानी भरें और तेज आंच पर उबाल लें।

एक बार जब पानी उबलने लगे, तो उसमें भाषा डालें और फिर से उबाल आने दें।

पास्ता को बिना ढके, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि पास्ता पक न जाए, लेकिन काटने के लिए अभी भी सख्त हो, लगभग 11 मिनट तक।

सिंक में रखे एक कोलंडर में इसे अच्छी तरह से छान लें।

भाषा को एक बड़े मिश्रण कटोरे में स्थानांतरित करें।

जैतून के तेल और मक्खन को एक साथ बड़े कड़ाही में मध्यम आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि मक्खन पिघल न जाए।

लहसुन को मक्खन और तेल में 2 से 3 मिनट तक पकाएं और हिलाएं।

झींगा डालें और लगातार हिलाते हुए 4 से 5 मिनट तक पकाएँ।

वाइन, नींबू का रस, लाल मिर्च, तुलसी और नमक मिलाएं और 1 मिनट और पकाएं।

टमाटर मिलाएं और 1 मिनट और पकाएं; आंच से उतारें और मिश्रण को लिंगुइन वाले कटोरे में डालें।

पास्ता और सॉस के ऊपर पेकोरिनो रोमानो चीज़ और पार्सले छिड़कें; अच्छी तरह मिश्रित होने तक टॉस करें।