Gambas al ajillo con linguini

Llene una olla grande con agua ligeramente salada y déjela hervir a fuego alto.

Una vez que el agua esté hirviendo, agregue los linguini y vuelva a hervir.

Cocine la pasta sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocida, pero aún esté firme al morder, aproximadamente 11 minutos.

Escurrir bien en un colador colocado en el fregadero.

Transfiera los linguini a un tazón grande para mezclar.

Calienta el aceite de oliva y la mantequilla juntos en una sartén grande a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita.

Cocine y revuelva el ajo con la mantequilla y el aceite durante 2 a 3 minutos.

Agregue los camarones y cocine de 4 a 5 minutos, revolviendo con frecuencia.

Agregue el vino, el jugo de limón, el pimiento rojo, la albahaca y la sal y cocine por 1 minuto más.

Incorpora los tomates y cocina 1 minuto más; Retirar del fuego y transferir la mezcla al bol con los linguini.

Espolvorea el queso Pecorino Romano y el perejil sobre la pasta y la salsa; revuelva hasta que esté bien mezclado.