Gumbo de camarão e bagre

Name: Gumbo de camarão e bagre
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 1/4 cup óleo de cozinha; 1 cebola grande picada; 1 pimentão picado; 2 stalks aipo picado; 2 cloves alho picado; 4 cubes caldo de carne; 6 cups água quente; 1 (28 ounce) can tomates em cubos, não drenados; 1 (16 ounce) package quiabo fatiado congelado; 4 cups camarão, descascado e limpo; 2 teaspoons sal; 1/4 teaspoon Pimenta-caiena; 1/2 teaspoon tomilho seco; 2 folhas de louro; 1 teaspoon fervura de caranguejo seco; 2 pounds filés de bagre, cortados em pedaços de 1 polegada

⏱️ Pronto em 1h 30m 🥄 Prep 30 min 🔥 Cozimento 1h 👥 10 porções 👁️ 19 visualizações

Este gumbo picante e saboroso é melhor servido com arroz. É uma boa mudança em relação aos gumbos cozidos com roux.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Gumbo

📊 Resumo

Preparo 30 min

Cozimento 1h

Porções 10

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 10

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 269

% Valor Diário*

Gordura total 13.5g 17%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 1030mg 45%

Carboidratos totais 8.8g 3%

Fibra alimentar 2.2g 8%

Açúcares totais 4.6g

Proteína 26.5g 53%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio.

Junte a cebola, o pimentão, o aipo e o alho.

Cozinhe até ficar macio, cerca de 10 minutos.

Dissolva os cubos de caldo em água quente.

Despeje na frigideira.

Misture os tomates, o quiabo e o camarão na frigideira.

Tempere com sal, pimenta caiena, tomilho, louro e fervura de caranguejo.

Deixe ferver; cubra e cozinhe por 30 minutos.

Coloque o peixe na frigideira e volte a ferver; cubra e cozinhe por mais 15 minutos.

Retire as folhas de louro e sirva.