Garnelen- und Wels-Gumbo

Name: Garnelen- und Wels-Gumbo
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 1/4 cup Speiseöl; 1 große Zwiebel, gehackt; 1 Paprika, gehackt; 2 stalks Sellerie, gehackt; 2 cloves Knoblauch, gehackt; 4 cubes Rinderbrühe; 6 cups heißes Wasser; 1 (28 ounce) can gewürfelte Tomaten, nicht abgetropft; 1 (16 ounce) package gefrorene Okra-Scheiben; 4 cups Garnelen, geschält und entdarmt; 2 teaspoons Salz; 1/4 teaspoon Cayennepfeffer; 1/2 teaspoon getrockneter Thymian; 2 Lorbeerblätter; 1 teaspoon Trockenes Krabbenkochen; 2 pounds Welsfilets, in 2,5 cm große Stücke geschnitten

⏱️ Fertig in 1h 30m 🥄 Vorbereitung 30 min 🔥 Kochzeit 1h 👥 10 Portionen 👁️ 19 Aufrufe

Dieses würzige und aromatische Gumbo wird am besten mit Reis serviert. Es ist eine schöne Abwechslung zu Gumbos, die mit Mehlschwitze gekocht werden.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 Bewertungen)

⬇️ Zum Rezept springen

🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Gumbo

📊 Auf einen Blick

Vorb. 30 min

Kochen 1h

Portionen 10

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 10

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 269

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 13.5g 17%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 1030mg 45%

Kohlenhydrate gesamt 8.8g 3%

Ballaststoffe 2.2g 8%

Zucker gesamt 4.6g

Eiweiß 26.5g 53%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.

Zwiebel, Paprika, Sellerie und Knoblauch unterrühren.

Etwa 10 Minuten kochen, bis es weich ist.

Brühwürfel in heißem Wasser auflösen.

In die Pfanne gießen.

Tomaten, Okraschoten und Garnelen in die Pfanne rühren.

Mit Salz, Cayennepfeffer, Thymian, Lorbeerblättern und Krabbenkoch würzen.

Zum Kochen bringen; abdecken und 30 Minuten köcheln lassen.

Den Fisch in die Pfanne geben und erneut zum Kochen bringen. abdecken und weitere 15 Minuten köcheln lassen.

Lorbeerblätter entfernen und servieren.