Gumbo aux crevettes et au poisson-chat

Name: Gumbo aux crevettes et au poisson-chat
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 1/4 cup huile de cuisson; 1 gros oignon, haché; 1 poivron, haché; 2 stalks céleri, haché; 2 cloves ail, émincé; 4 cubes bouillon de boeuf; 6 cups eau chaude; 1 (28 ounce) can tomates en dés, non égouttées; 1 (16 ounce) package gombo tranché surgelé; 4 cups crevettes décortiquées et déveinées; 2 teaspoons sel; 1/4 teaspoon poivre de Cayenne; 1/2 teaspoon thym séché; 2 feuilles de laurier; 1 teaspoon ébullition de crabe sec; 2 pounds filets de poisson-chat, coupés en morceaux de 1 pouce

⏱️ Prêt en 1h 30m 🥄 Prép. 30 min 🔥 Cuisson 1h 👥 10 portions 👁️ 19 vues

Ce gumbo épicé et savoureux est mieux servi sur du riz. Ça change des gumbos cuisinés avec un roux.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Gombo

📊 En un coup d'œil

Préparation 30 min

Cuisson 1h

Portions 10

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 10

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 269

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 13.5g 17%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 1030mg 45%

Glucides totaux 8.8g 3%

Fibres alimentaires 2.2g 8%

Sucres totaux 4.6g

Protéines 26.5g 53%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.

Incorporer l'oignon, le poivron, le céleri et l'ail.

Cuire jusqu'à tendreté, environ 10 minutes.

Dissoudre les cubes de bouillon dans l'eau chaude.

Verser dans la poêle.

Incorporer les tomates, le gombo et les crevettes dans la poêle.

Assaisonner avec du sel, du poivre de Cayenne, du thym, des feuilles de laurier et du crabe bouilli.

Porter à ébullition; couvrir et laisser mijoter 30 minutes.

Placer le poisson dans la poêle, remettre à ébullition; couvrir et laisser mijoter encore 15 minutes.

Retirez les feuilles de laurier et servez.