調味スープ
ここでは、調味料スープはインドネシアの透明なブンブ スープとして扱われます。ニンニク、エシャロット、コショウ、ナツメグ、セロリ、揚げエシャロットで強化された軽いスープです。チキンと野菜で優しく家庭的な味わいに、サンバルとライムで食卓に明るさを添えます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
鶏肉を水またはスープで火が通るまで煮、すくい取って透明なスープを作ります。
エシャロットとニンニクを香りが出るまで炒め、ナツメグ、塩、コショウを加えて鍋に加えます。
ジャガイモとニンジンを加え、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
最後にセロリ、揚げエシャロット、ライム、サンバルを添えて完成です。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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