sopa de condimento
La sopa de condimentos se trata aquí como una sopa bumbu clara de Indonesia: caldo ligero reforzado con ajo, chalota, pimienta, nuez moscada, apio y chalotes fritos. El pollo y las verduras lo hacen suave y hogareño, mientras que el sambal y la lima aportan brillo a la mesa.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Cocine a fuego lento el pollo en agua o caldo hasta que esté bien cocido, desnatado para obtener una sopa clara.
Freír las chalotas y el ajo hasta que estén fragantes, luego agregarlos a la olla con nuez moscada, sal y pimienta.
Añade las patatas y las zanahorias y cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
Termine con apio, chalotas fritas, lima y sambal servido como acompañamiento.
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