Обжаренный стейк «Нью-Йорк Стрип»

Разогрейте духовку до 425°F (220°C).

Обильно приправьте стейки с обеих сторон солью и перцем.

Нагрейте масло канолы в большой жаростойкой сковороде на средне-сильном огне. Добавьте стейки и обжаривайте 3–4 минуты до образования золотисто-коричневой корочки. Переверните стейки и обжарьте 1–2 минуты с другой стороны, затем добавьте на сковороду сливочное масло, лук-шалот, чеснок и тимьян. Смажьте стейки сливочным маслом и продолжайте готовить еще 2 минуты.

Если стейк не приготовился по вашему вкусу, переложите его в духовку и готовьте 3–5 минут или пока он не достигнет желаемой температуры.

Переложите стейки на разделочную доску и дайте постоять 10 минут, затем нарежьте и подавайте.

Наслаждаться!