Scapidella (estofado italiano)
Scapidella (estofado italiano) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3 lb. de carne para guisar, 3 lb. de partes de pollo, 1 taza. harina, 6 cucharadas. aceite y 2 latas (16 oz) de tomates triturados, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Lleno de nutrientes y deliciosos sabores.
Mezcle la carne y el pollo con harina; sacuda el exceso de harina.
Dore la carne y el pollo en aceite; dejar de lado.
Regrese la carne a la olla.
Agrega los tomates, el agua, 1/2 taza de vino, la sal y el queso Worcestershire.
Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante 30 minutos.
Agrega las partes de pollo; cocine a fuego lento, tapado, durante 45 minutos.
Fresco. Refrigere durante la noche.
Cuando esté listo para servir, retire la grasa.
Agrega 1/2 taza de vino; agregue más agua si es necesario.
Cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que esté caliente.
Sirva sobre pasta o arroz.
🍷 Maridajes Perfectos
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