Гребешки с израильским кускусом

Доведите воду до кипения в большой кастрюле и добавьте кускус, 1 столовую ложку сливочного масла и соль в кипящую воду.

Уменьшите огонь до минимума и варите, пока кускус не станет мягким и пухлым, около 10 минут.

Нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку сливочного и оливкового масла в кастрюле на средне-слабом огне.

Добавьте белое вино, сыр пармезан, чеснок и петрушку в горячее масло и сливочное масло.

Готовьте и помешивайте, пока петрушка не станет мягкой и не завянет, 3–5 минут.

Приправьте солью и черным перцем.

Увеличьте огонь до среднего и добавьте гребешки в соус; готовьте, пока гребешки не станут непрозрачными, 3–4 минуты.

Разложите кускус по сервировочным тарелкам и положите на каждую порцию гребешки в соусе.

Посыпьте каждую порцию 1 чайной ложкой сыра Пармезан и щепоткой свежей петрушки.