इज़राइली कूसकूस के साथ स्कैलप्स

एक बड़े सॉस पैन में पानी उबालें और उबलते पानी में कूसकूस, 1 बड़ा चम्मच मक्खन और नमक डालें।

आंच धीमी कर दें और कूसकूस के नरम और मोटा होने तक, लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

मध्यम-धीमी आंच पर एक सॉस पैन में बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच मक्खन और जैतून का तेल गरम करें।

गर्म तेल और मक्खन में सफेद वाइन, परमेसन चीज़, लहसुन और अजमोद डालें।

अजमोद के नरम और मुरझाने तक पकाएं और हिलाएं, 3 से 5 मिनट तक।

नमक और काली मिर्च वाला मौसम।

आंच को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं और सॉस में स्कैलप्स जोड़ें; जब तक स्कैलप्स अपारदर्शी न हो जाएं, 3 से 4 मिनट तक पकाएं।

कूसकूस को सर्विंग प्लेटों में बाँट लें और प्रत्येक सर्विंग के ऊपर सॉस में स्कैलप्स डालें।

प्रत्येक भाग पर 1 चम्मच परमेसन चीज़ और एक चुटकी ताजा अजमोद छिड़कें।