Jakobsmuscheln mit israelischem Couscous

Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und Couscous, 1 Esslöffel Butter und Salz in kochendes Wasser einrühren.

Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie das Couscous ca. 10 Minuten lang köcheln, bis es zart und prall ist.

Den restlichen 1 Esslöffel Butter und Olivenöl in einem Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen.

Weißwein, Parmesankäse, Knoblauch und Petersilie in heißes Öl und Butter einrühren.

Kochen und rühren, bis die Petersilie weich und zusammengefallen ist (3 bis 5 Minuten).

Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere bis hohe Temperatur und geben Sie Jakobsmuscheln in die Soße. kochen, bis die Jakobsmuscheln gerade undurchsichtig werden, 3 bis 4 Minuten.

Couscous auf Servierteller verteilen und jede Portion mit Jakobsmuscheln in Soße belegen.

Jede Portion mit 1 Teelöffel Parmesankäse und einer Prise frischer Petersilie bestreuen.