Bouchées de pétoncles et de prosciutto

Name: Bouchées de pétoncles et de prosciutto
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Yield: 8
Ingredients: 1 pound grosses coquilles Saint-Jacques; 4 ounces prosciutto tranché finement; cure-dents; 2 tablespoons huile d'olive; 1/4 teaspoon poivre noir fraîchement moulu; 3 tablespoons vin blanc

⏱️ Prêt en 20 min 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 5 min 👥 8 portions 👁️ 29 vues

Une version différente de l'apéritif courant de pétoncles enveloppés dans du bacon. L'utilisation de prosciutto permet de faire ressortir les saveurs subtiles de cette viande sans dominer la merveilleuse saveur des pétoncles. De plus, la teneur en matières grasses et en graisse est nettement inférieure à celle du bacon pour ceux qui sont soucieux de leur santé. Je le sers aux invités en apéritif et les gens l’adorent. Il peut être transformé en plat principal en augmentant la portion pour chaque personne.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #En-cas

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 5 min

Portions 8

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

1 pound grosses coquilles Saint-Jacques

4 ounces prosciutto tranché finement

cure-dents

2 tablespoons huile d'olive

1/4 teaspoon poivre noir fraîchement moulu

3 tablespoons vin blanc

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 8

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 161

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 8.4g 11%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 438mg 19%

Glucides totaux 2.8g 1%

Fibres alimentaires 0g 0%

Sucres totaux 0.1g

Protéines 17g 34%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Enveloppez chaque pétoncle d’une fine tranche de prosciutto et fixez-la avec un cure-dent.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Placer les pétoncles dans la poêle et cuire environ 2 minutes de chaque côté.

Assaisonner chaque côté de poivre pendant la cuisson.

Une fois chaque face poêlée, arrosez les Saint-Jacques de vin blanc et laissez cuire encore 1 à 2 minutes.

Retirez les pétoncles de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant.

Une fois légèrement refroidi, transférer sur un plateau de service et retirer les cure-dents pour servir.