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ソーセージとシュリンプのガンボ
この古典的なケイジャン料理は、スライスしたスモーク ソーセージ、エビ、ピーマン、オクラを濃厚なスープの中に入れ、ボウルに盛ってご飯の上に盛り付けます。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
ソーセージを1/2インチのスライスに切ります。脇に置きます。
4クォートの重い鍋に小麦粉と油を入れて混ぜます。滑らかになるまで混ぜます。
中火〜強火で3分間かき混ぜます。
熱を中程度に下げます。 6〜8分間、またはルーが濃い赤褐色になるまで調理してかき混ぜます。
玉ねぎ、ピーマン、セロリ、オクラ、ニンニクを加えて混ぜます。 8〜10分間、または野菜が柔らかくなるまで調理してかき混ぜます。
ケイジャンシーズニングを加えて混ぜます。
チキンスープを加えてかき混ぜます。沸騰させます。
1分間調理してかき混ぜます。
熱を弱めます。ソーセージ、ペッパーソース、黒胡椒、塩を加えて味を調えます。
蓋をして15分間煮ます。
沸騰させます。エビを加え、3分間またはエビがピンク色になるまで調理します。
ガンボをご飯と一緒にボウルに入れます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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