サテ・バンテル
サテ バンテルはインドネシアのサテで、味付けしたひき肉を串に刺して、スモーキーでジューシーで漆が付くまで焼きます。エシャロット、コリアンダー、スイートソイ、少量のココナッツミルクが混合物の香りを保ち、サンバルとキュウリが一口ごとに生き生きとした味わいを与えます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
竹串を浸し、肉をエシャロット、ニンニク、スパイス、ココナッツミルク、ケチャップマニス、塩、コショウと混ぜます。
混合物が粘り気を感じるまで手早くこね、串の周りにしっかりと均等な丸太に形を整えます。
中火で焼き、頻繁に返し、ケチャップマニスを軽く塗り、焦げて火が通るまで焼きます。
数分間休ませて、キュウリ、スライスしたエシャロット、餅片、サンバルを添えます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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