Estado Buntel
Sate buntel es un satay indonesio en el que se forma carne picada sazonada alrededor de brochetas y se asa a la parrilla hasta que esté ahumada, jugosa y lacada. Los chalotes, el cilantro, la soja dulce y un poco de leche de coco mantienen la mezcla aromática, mientras que el sambal y el pepino dan vida a cada bocado.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Remoje las brochetas de bambú, luego mezcle la carne con chalotes, ajo, especias, leche de coco, kecap manis, sal y pimienta.
Amasar brevemente hasta que la mezcla se sienta pegajosa, luego darle forma firme alrededor de las brochetas en troncos uniformes.
Ase a fuego medio-alto, volteando con frecuencia y untando ligeramente con kecap manis, hasta que se queme y esté bien cocido.
Deje reposar unos minutos y sirva con pepino, chalotes en rodajas, trozos de pastel de arroz y sambal.
🍷 Maridajes Perfectos
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