Sate Buntel
Sate Bungel ist ein indonesisches Satay, bei dem gewürztes Hackfleisch um Spieße geformt und gegrillt wird, bis es rauchig, saftig und lackiert ist. Schalotten, Koriander, süßes Soja und etwas Kokosmilch sorgen dafür, dass die Mischung aromatisch bleibt, während Sambal und Gurke jedem Bissen Lebendigkeit verleihen.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Bambusspieße einweichen, dann das Fleisch mit Schalotten, Knoblauch, Gewürzen, Kokosmilch, Kecap Manis, Salz und Pfeffer vermischen.
Kurz durchkneten, bis sich die Masse klebrig anfühlt, dann die Masse fest um die Spieße formen und gleichmäßige Stücke daraus formen.
Bei mittlerer bis hoher Hitze grillen, dabei häufig wenden und leicht mit Kecap Manis bestreichen, bis es verkohlt und durchgegart ist.
Einige Minuten ruhen lassen und mit Gurken, Schalottenscheiben, Reiskuchenstücken und Sambal servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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