Саскатунский пирог

QUERY LENGTH LIMIT EXCEEDED. MAX ALLOWED QUERY : 500 CHARS

На слегка посыпанной мукой поверхности соберите тесто в шар и разделите его на 5 частей одинакового размера. Сформируйте каждую часть в диск и плотно заверните в полиэтилен. Охладите 2 таких диска в течение 1 часа. Остальные 3 заморозьте в закрывающемся пакете для заморозки для будущего использования. Выпечка хорошо хранится в морозильной камере до 2 месяцев.

Разогрейте духовку до 350°F. Поместите решетку в нижнюю треть духовки. Застелите противень алюминиевой фольгой, чтобы собирать капли.

На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте 1 диск теста в круг диаметром 12 дюймов или около того. Поместите его на дно 9-дюймовой тарелки для пирога так, чтобы тесто выступало за края тарелки для пирога.

QUERY LENGTH LIMIT EXCEEDED. MAX ALLOWED QUERY : 500 CHARS

Если вы предпочитаете более чистый и опрятный вид, вы можете обрезать выступающие части и защипнуть края вилкой. Смажьте верх пирога яичной смесью. Посыпьте оставшейся столовой ложкой сахара. Поместите пирог на подготовленный противень и выпекайте примерно 90–100 минут, пока он не станет золотисто-коричневым и не начнет пузыриться. Достаньте пирог из духовки и переложите на решетку, чтобы он остыл.

Подавайте пирог теплым или комнатной температуры со взбитыми сливками или мороженым. Получается 6 порций. Он хорошо хранится, если его накрыть полиэтиленом и хранить в холодильнике до 4 дней.