Name: Santacafé Chile Pimenta Brioche
Prep time: 24 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 1/2 c. farinha multiuso; 1 1/2 Tbsp . açúcar; 1 pkg . fermento seco ativo; 1 1/2 tsp . sal; 1/2 tsp . pimenta vermelha seca moída; 1/2 tsp . pimenta preta moída na hora; 1 Tbsp . água morna (105~ a 115~); 2 Tbsp . leite; 1/3 c. chili poblano fresco picado, torrado e descascado, em temperatura ambiente; 1/4 c. pimentão vermelho moído, picado, torrado e descascado, em temperatura ambiente; 5 ovos, em temperatura ambiente; 9 oz . manteiga sem sal, cortada em pedaços pequenos e amolecida (1/2 lb mais 2 colheres de sopa)

Santacafé Chile Pimenta Brioche

⏱️ Pronto em 1h 4m 🥄 Prep 24 min 🔥 Cozimento 40 min 👥 4 porções 👁️ 13 visualizações

Santacafe Chile Pepper Brioche é um produto assado impressionante que você pode preparar em cerca de 1 hora e 4 minutos. Feito com c. farinha multiuso,. açúcar, . fermento seco ativo, . sal e. pimenta vermelha seca moída, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Na tigela grande da batedeira com batedeira em formato de pá, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o sal, a pimenta-malagueta moída e a pimenta-do-reino.

Misture brevemente em velocidade baixa.

Aumente a velocidade para média e acrescente a água, o leite, a pimenta poblano e o pimentão; bata bem. Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição. Mude para o gancho de massa e sove por 3 minutos.

A massa ficará bem pegajosa.

Adicione a manteiga à massa, um pedaço de cada vez, e continue a amassar até a massa ficar lisa e brilhante e a manteiga completamente incorporada, 10 a 20 minutos.

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