Name: Brioche au piment et au piment Santacafe
Prep time: 24 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 1/2 c. farine tout usage; 1 1/2 Tbsp . sucre; 1 pkg . levure sèche active; 1 1/2 tsp , du sel; 1/2 tsp . piment rouge séché moulu; 1/2 tsp . poivre noir fraîchement moulu; 1 Tbsp . eau tiède (105~ à 115~); 2 Tbsp . lait; 1/3 c. piment poblano frais émincé, rôti et pelé, à température ambiante; 1/4 c. poivron rouge moulu, émincé, rôti et pelé, à température ambiante; 5 œufs, à température ambiante; 9 oz . beurre non salé, coupé en petits morceaux et ramolli (1/2 lb plus 2 c. à soupe)

Brioche au piment et au piment Santacafe

⏱️ Prêt en 1h 4m 🥄 Prép. 24 min 🔥 Cuisson 40 min 👥 4 portions 👁️ 13 vues

La brioche au poivre Santacafe Chili est une pâtisserie impressionnante que vous pouvez préparer en 1 heure 4 minutes environ. Fabriqué avec c. farine tout usage, . sucre, . levure sèche active, . du sel et . piment rouge séché moulu, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.

👨‍🍳 Instructions

Dans le bol d'un batteur électrique muni d'une palette, mélanger la farine, le sucre, la levure, le sel, le piment moulu et le poivre noir.

Mélangez brièvement à basse vitesse.

Augmentez la vitesse à moyen et ajoutez l'eau, le lait, le piment poblano et le poivron; bien battre. Ajouter les œufs, un à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout. Passer au crochet pétrisseur et pétrir pendant 3 minutes.

La pâte sera très collante.

Ajoutez le beurre à la pâte, un morceau à la fois, et continuez à pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et brillante et que le beurre soit complètement incorporé, 10 à 20 minutes.

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