Salmão Tango

Em uma tigela de vidro média, misture a manteiga derretida, o açúcar mascavo, o molho de soja, o suco de limão e o vinho branco.

Mexa até que o açúcar mascavo se dissolva.

Reserve uma pequena quantidade para usar como molho para regar; o restante é usado como marinada.

Coloque os filés de salmão em um saco plástico grande que possa ser fechado novamente.

Despeje a marinada, feche e vire para cobrir o salmão.

Leve à geladeira por pelo menos 1 hora, virando uma vez.

Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.

Grelha levemente com óleo.

Coloque o salmão na grelha e descarte a marinada.

Cozinhe o salmão por 3 a 4 minutos de cada lado ou até desfiar facilmente com um garfo.

Regue com o molho reservado enquanto grelha.