Purée de pommes de terre aux épinards de Sally

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Graisser légèrement une cocotte moyenne.

Cuire les épinards selon les instructions sur l'emballage.

Placer les pommes de terre dans une casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir et porter à ébullition.

Cuire 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais fermes.

Égoutter, laisser refroidir légèrement et écraser.

Dans un bol, mélanger les épinards, la purée de pommes de terre, le beurre, la crème sure, l'oignon, le sel et l'aneth.

Transférer dans la cocotte préparée.

Garnir de fromage cheddar.

Cuire au four 20 minutes au four préchauffé, jusqu'à ce qu'il bouillonne et soit légèrement doré.