Стейк Солсбери с грибами

Смешайте в миске говяжий фарш, панировочные сухари, нарезанный лук, яйцо, соль и черный перец до однородной массы.

Сформируйте из говяжьей смеси 4 котлеты толщиной около 3/4 дюйма.

Обжарьте котлеты в большой сковороде на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон, около 10 минут.

Добавьте говяжий бульон, лук и грибы; довести до кипения.

Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите, пока котлеты не перестанут быть розовыми в центре, еще около 10 минут.

Переложите котлеты на блюдо и оставьте в тепле.

Доведите луковую смесь до кипения.

Смешайте кукурузный крахмал и воду в небольшой миске; перемешать с луковой смесью.

Готовьте и помешивайте, пока луковый соус не загустеет, около 1 минуты.

Полейте котлеты и подавайте.