Pain ou petits pains de seigle
Le pain ou les petits pains de seigle sont un dîner moyennement facile. Réalisé avec 4 c. farine, 1 1/2 c. farine de seigle, graines de carvi, 1/3 c. cassonade foncée tassée et 2 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
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Mélanger les farines.
Mélanger 1 1/2 tasse de mélange de farine, 1 1/2 cuillère à café de graines de carvi et les 3 ingrédients suivants.
Mélanger le lait, 1 tasse d'eau et l'oléo dans une casserole.
Baisser le feu jusqu'à ce qu'il soit très chaud (120° à 130°). Ajouter graduellement aux ingrédients secs et battre à vitesse moyenne, en raclant le bol de temps en temps, pendant 2 minutes.
Ajouter 3/4 tasse de mélange de farine.
Battre à grande vitesse.
Incorporer suffisamment de farine pour rendre la pâte ferme.
Couvrir et lever pendant 40 minutes.
Remuer et transformer dans une cocotte de 1 1/2 litre bien graissée.
Badigeonner légèrement d'huile et saupoudrer de cumin.
Cuire au four à 400° pendant 35 à 40 minutes.
Démouler pour laisser refroidir.
🍷 Accords Parfaits
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