ルーベースの本格シーフードガンボ オクラ添え

ルーベースの本格シーフードガンボ オクラ添え

⏱️ 1h 55mで完成 🥄 準備 25 min 🔥 調理 1h 30m 👥 8人分 👁️ 17回閲覧

このガンボを最初から作るには少し時間がかかりますが、努力する価値は十分にあります。ここにはブイヨン、刻んだトマト、鶏肉、ソーセージ、ベーコンはありません。この素晴らしいガンボでケイジャンの友達を感動させましょう。白いご飯の上にフランスパンを添えてお召し上がりください。楽しむ！

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🔗 レシピ出典 AllRecipes

#ガンボ
👨‍🍳 作り方

ダッチオーブンまたは大きな重い鍋に小麦粉を入れ、小麦粉を加えます。

火を中火にかけ、鍋をバーナーの上に置き、木のスプーンで常にかき混ぜながら、濃厚で泡立ち、「ピーナッツ」のような香りがして濃い茶色になるまで、約10分間調理します。

冷ましてとろみをつけるために置いておきます。

フライパンにバターを中火で溶かします。

セロリ、ネギ、ピーマンを熱いバターで柔らかくなるまで約10分間炒めます。ルーと一緒に鍋に加えます。

水、トマトソース、ウスターソース、ニンニク、塩小さじ2、ホットペッパーソース、タイムを野菜混合物に加えて混ぜます。

混合物を穏やかに沸騰させ、火を中弱火に下げ、1時間煮ます。

オクラを野菜混合物に加え、柔らかくなるまで約15分間煮ます。

ナマズを加え、軽くかき混ぜ、肉がフォークで簡単に剥がれるまで約5分間調理します。

エビを混合物に静かに混ぜます。エビが明るいピンク色になるまで約3分間調理します。

ファイルパウダーと塩で味付けします。かき混ぜる。

🍷 完璧なペアリング

これらの一品でお食事を完成させましょう

🥗 副菜

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