Mit Rosmarin gerösteter Butternusskürbis

Name: Mit Rosmarin gerösteter Butternusskürbis
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Butternusskürbis, geschält und gewürfelt; 2 cloves Knoblauch, gehackt; 2 sprigs frischer Rosmarin, fein gehackt; 2 tablespoons Olivenöl oder mehr nach Geschmack; Meersalz nach Geschmack; gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

⏱️ Fertig in 1h 5m 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 45 min 👥 6 Portionen 👁️ 14 Aufrufe

Butternusskürbis ist in den Herbstmonaten ein Grundnahrungsmittel in meinem Haus. In diesem Gericht wird der Kürbis mit frischem Rosmarin, Knoblauch und Olivenöl geröstet. Eignet sich hervorragend als Beilage zu Schweinefleisch, Fisch und Hühnchen.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 Bewertungen)

⬇️ Zum Rezept springen

🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Geröstet #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 45 min

Portionen 6

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1 Butternusskürbis, geschält und gewürfelt

2 cloves Knoblauch, gehackt

2 sprigs frischer Rosmarin, fein gehackt

2 tablespoons Olivenöl oder mehr nach Geschmack

Meersalz nach Geschmack

gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 136

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 4.7g 6%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 62mg 3%

Kohlenhydrate gesamt 24.8g 9%

Ballaststoffe 4.3g 15%

Zucker gesamt 4.6g

Eiweiß 2.2g 4%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.

Butternusskürbiswürfel, Knoblauch, Rosmarin, Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen, bis alles gut bedeckt ist.

Die Mischung in einer großen Auflaufform verteilen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Kürbis karamellisiert und goldbraun ist, 45 bis 50 Minuten.