Venado asado (cuarto trasero)
El venado asado (cuarto trasero) es una cena fácil. Elaborada con 1 cuarto trasero de venado y adobo de aceite y vinagre, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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Limpia toda la grasa de la carne.
Haz agujeros en la carne.
Coloque la carne en una fuente para asar; cúbralo con su aderezo para ensaladas a base de aceite favorito (italiano, vino tinto y vinagre, César, etc.).
Corta 2 cebollas grandes y agrégalas a la sartén.
Marinar de 2 a 12 horas.
Precalienta el horno a 300°; cocine la carne (tapada) a 275° durante 1 1/2 a 2 horas o hasta que la carne se desprenda del hueso.
No cocine demasiado.
La grasa es un buen caldo para la salsa.
Simplemente agregue harina y agua, mezcladas.
Alimentará de 12 a 15 personas.
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