烤红辣椒番茄汤

烤红辣椒番茄汤

⏱️ 1h 40m 即可完成 🥄 准备 15 min 🔥 烹饪 1h 25m 👥 6 人份 👁️ 15 次浏览

在加拿大寒冷的冬夜，这道汤恰到好处。与热玉米面包和沙拉一起食用。或者今晚去墨西哥。

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🔗 食谱改编自 AllRecipes

#汤 #烤制
👨‍🍳 做法

烤辣椒：在辣椒上抹上油，放在烤炉下烤至变黑，翻面将各面烤熟。

放入纸袋并密封。

静置 15 分钟，然后果皮就会脱落，果核和种子就会脱落。

保留一个切碎的辣椒；放在一边。

用中火加热橄榄油。

加入洋葱和大蒜，煮约 5 分钟，直至变软但不变成棕色。

加入番茄、青椒（保留的除外）、百里香、辣椒粉和糖。

用中低火煮约 25 分钟，直至所有番茄汁蒸发。

加入鸡汤、盐和胡椒、辣椒和辣酱（如果使用）。

煮沸后，转小火，盖上部分盖子，小火煮 25 分钟或直至蔬菜变软。

过滤汤，保留汤汁。

将固体放入食品加工机或搅拌机中，加工直至相当光滑。

将果泥重新加入肉汤中。

融化黄油并拌入面粉，煮1分钟。

慢慢搅拌，加入肉汤/蔬菜混合物。

加入保留的切碎的辣椒并煮沸。

小火煮 10 分钟。

用勺子舀入碗中，并在每个碗中加入一汤匙酸奶油。

对于清淡的汤来说，不加酸奶油也很美味。

🍷 完美搭配

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🥗 配菜

🥂 饮品

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