ローストレッドペッパーとトマトのスープ

ローストレッドペッパーとトマトのスープ

⏱️ 1h 40mで完成 🥄 準備 15 min 🔥 調理 1h 25m 👥 6人分 👁️ 16回閲覧

カナダの寒い冬の夜には、このスープがぴったりです。温かいコーンブレッドとサラダと一緒にお召し上がりください。それか、今夜はメキシコに行きましょう。

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🔗 レシピ出典 AllRecipes

#スープ #ロースト
👨‍🍳 作り方

ピーマンをローストする：ピーマンに油を塗り、黒くなるまでブロイラーの下に置き、裏返して両面を焼きます。

紙袋に入れて封をします。

15分ほど置くと、皮がむけて芯と種が落ちてきます。

刻んだコショウを1つ取っておきます。脇に置きます。

オリーブオイルを中火で加熱します。

玉ねぎとにんにくを加え、柔らかくなるまで、ただし茶色にならないまで約5分間調理します。

トマト、ピーマン（予約したものを除く）、タイム、パプリカ、砂糖を加えて混ぜます。

トマトジュースがすべて蒸発するまで中弱火で約25分間煮ます。

チキンストック、塩、コショウ、カイエンペッパー、ホットソース（使用する場合）を加えて混ぜます。

沸騰したら弱火にし、部分的に蓋をして25分間、または野菜が柔らかくなるまで煮ます。

スープを濾し、スープを取っておきます。

固形物をフードプロセッサーまたはブレンダーに入れ、かなり滑らかになるまで加工します。

ピューレをスープに戻します。

バターを溶かし、小麦粉を加えて混ぜ、1分間調理します。

ゆっくりとかき混ぜながら、スープと野菜の混合物を加えます。

取っておいたみじん切りコショウを加えて沸騰させます。

火を弱めて10分間煮ます。

ボウルにレードルを入れ、各ボウルにサワークリーム大さじ1を加えます。

あっさりとしたスープなので、サワークリームなしでも美味しいです。

🍷 完璧なペアリング

これらの一品でお食事を完成させましょう

🥗 副菜

🥂 ドリンク

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