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ローストチキンのスキレット詰め
スライスしたフランスパンがローストチキンの汁を吸って美味しいスキレットフィリングを作ります。寒い冬の夜にぴったりです。使う鍋はひとつだけなので後片付けも簡単です。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
オーブンを 375 °F (190 °C) に予熱します。
オーブン対応の大きなフライパンにオリーブオイルとバター大さじ2を入れて中火で加熱します。
玉ねぎ、セロリ、ネギを加えます。
柔らかくなるまで約10分間かき混ぜます。
レモンの皮、タイム、ニンニク、赤唐辛子のフレークを加えて混ぜます。
味がなじむまで約5分間煮ます。
パセリを混ぜます。
火から下ろします。野菜混合物をボウルに移します。
鶏肉の背骨を取り除き、胸骨を押してナイフまたはキッチンバサミを使って鶏肉を割ります。
2辺を開き、開いた本のように広げます。
残りの大さじ2バターを鶏肉全体に塗り込みます。
塩とコショウで味付けします。
同じフライパンの底にパンを置きます。野菜混合物をパンの上に広げて詰め物を作ります。
鶏肉を皮側を上にして重ねて並べます。
鶏肉にレモン汁をかけます。
予熱したオーブンで、蓋をせず、骨の部分がピンク色でなくなり、肉汁が透明になるまで、1時間〜1時間30分焼きます。
骨に近い太腿の最も厚い部分に挿入された即時読み取り温度計は、165 °F (74 °C) を示すはずです。
鶏肉をオーブンから取り出し、アルミホイルを二重にかぶせ、暖かい場所で10分ほど休ませてから4等分に切ります。
各サービングパターンにスプーンで詰め物をし、鶏肉を上に置きます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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