चिकन और सब्जियाँ भून लें

ओवन को 385 डिग्री F (196 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

एक बड़े कटोरे में जैतून का तेल डालें; आलू, गाजर, अजवाइन के काटने के आकार के टुकड़े, और कटा हुआ प्याज के 3/4 भाग को तेल में लपेटने के लिए डालें।

बचा हुआ प्याज अलग रख दें.

तेल लगी सब्जियों को एक बड़े कच्चे लोहे के कड़ाही में स्थानांतरित करें।

चिकन को धोकर कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखा लें।

चिकन को अंदर और बाहर, नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर के साथ उदारतापूर्वक सीज़न करें।

बचे हुए 1/4 कटे हुए प्याज, 1/4 कप मार्जरीन, नींबू के टुकड़े, 1 चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन और अजवाइन के बड़े टुकड़ों को चिकन की कैविटी में रखें।

चिकन को तेल लगी सब्जियों के ऊपर रखें; बचे हुए 1/4 कप मार्जरीन के टुकड़े और 1 2/3 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन सब्जियों के चारों ओर थोड़ी मात्रा में बिखेर दें।

चिकन और सब्जियों को पहले से गरम ओवन में तब तक भूनें जब तक कि छिलका भूरा और कुरकुरा न हो जाए, सब्जियां नरम न हो जाएं, और जांघ के सबसे मोटे हिस्से में डाला गया एक त्वरित-पढ़ने वाला मांस थर्मामीटर 165 डिग्री F (75 डिग्री C) पढ़ता है, लगभग 1 घंटा और 45 मिनट।

चिकन को तराशने और सब्जियों के साथ परोसने से पहले 10 मिनट के लिए आराम दें।