団子

キャベツをフードプロセッサーに入れ、細かく刻むまでブリッツします。塩小さじ1/2で味付けし、よく混ぜて15分間放置します。清潔なティータオルに入れて、できるだけ多くの水を絞ります。にんじん、きのこ、豚ミンチ、にんにく、生姜、醤油、ごま油、ねぎをボウルに入れます。黒胡椒で味付けします。すべてを手でこねて、すべてが混ざるまでよく混ぜます。

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大きなテフロン加工のフライパンに油を入れ（油の量が3分の1以下であることを確認）中強火で加熱し、餃子をきつね色になるまで3〜5分間炒めます。穴あきスプーンまたはスパイダーを使用して回転させ、蓋をして黄金色になるまでさらに3〜4分間調理します。蓋を外して1～2分煮ます。

その間に、ディップソースの材料をすべて小さなボウルに入れて混ぜ合わせます。餃子を横にあるつけ汁と一緒にお召し上がりください。