Albóndigas de papel de arroz

Coloca el repollo en un procesador de alimentos y tritura hasta que esté finamente picado. Sazone con ½ cucharadita de sal, revuelva bien y reserve durante 15 minutos. Vierta sobre un paño de cocina limpio y exprima tanta agua como pueda. Vierta en un bol con la zanahoria, los champiñones, la carne picada de cerdo, el ajo, el jengibre, la salsa de soja, el aceite de sésamo y las cebolletas. Sazone con pimienta negra. Triture todo con las manos, mezclando bien hasta que todo esté combinado.

QUERY LENGTH LIMIT EXCEEDED. MAX ALLOWED QUERY : 500 CHARS

Calienta el aceite en una sartén antiadherente grande (asegurándote de que no esté más de un tercio de su capacidad) a fuego medio-alto y fríe las bolas de masa durante 3-5 minutos hasta que estén doradas. Use una espumadera o una araña para darles la vuelta, luego cúbralos con una tapa y cocine por otros 3-4 minutos hasta que estén dorados. Retire la tapa y cocine durante 1-2 minutos.

Mientras tanto, combine todos los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño. Sirva las albóndigas con la salsa para mojar a un lado.