Dumplings De Feuille De Riz

Versez le chou dans un robot culinaire et mixez-le jusqu'à ce qu'il soit finement haché. Assaisonner avec ½ cuillère à café de sel, bien mélanger et réserver 15 minutes. Versez dans un torchon propre et essorez autant d’eau que possible. Verser dans un bol avec la carotte, les champignons, le hachis de porc, l'ail, le gingembre, la sauce soja, l'huile de sésame et les oignons nouveaux. Assaisonner de poivre noir. Frottez le tout avec vos mains, en mélangeant bien jusqu'à ce que tout soit combiné.

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Faites chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive (en vous assurant qu'elle n'est pas remplie à plus d'un tiers) à feu moyen-vif et faites frire les raviolis pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Utilisez une écumoire ou une araignée pour les retourner, puis couvrez avec un couvercle et laissez cuire encore 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez le couvercle et laissez cuire 1 à 2 minutes.

Pendant ce temps, mélangez tous les ingrédients de la trempette dans un petit bol. Servir les raviolis avec la trempette à part.