Bolinhos De Papel De Arroz

Coloque o repolho em um processador de alimentos e bata até ficar bem picado. Tempere com ½ colher de chá de sal, misture bem e reserve por 15 minutos. Coloque um pano de prato limpo e esprema o máximo de água que puder. Coloque em uma tigela com a cenoura, os cogumelos, a carne de porco picada, o alho, o gengibre, o molho de soja, o óleo de gergelim e as cebolinhas. Tempere com pimenta preta. Amasse tudo com as mãos, misturando bem até que tudo esteja combinado.

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Aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente (certificando-se de que não esteja mais do que um terço cheia) em fogo médio-alto e frite os bolinhos por 3-5 minutos até dourar. Use uma escumadeira ou uma aranha para virá-los, cubra com uma tampa e cozinhe por mais 3-4 minutos até dourar. Retire a tampa e cozinhe por 1-2 minutos.

Enquanto isso, misture todos os ingredientes do molho em uma tigela pequena. Sirva os bolinhos com o molho ao lado.