レチェアド マサラ フィッシュ
レチェード マサラ フィッシュは、印象的なインド料理のディナーです。サバ、赤唐辛子、生姜、ニンニク、コショウを使用したこのレシピは、本格的で満足のいく味をお届けします。作り方は簡単で、大胆で満足のいく味がいっぱいです。
🔗 レシピ出典 TheMealDB
油を除くすべてのスパイス、生姜、ニンニク、タマリンド果肉、カシミール唐辛子を酢に浸します。
砂糖と塩を加えます。
ターメリックパウダーも加えます。
すべてをよく混ぜ合わせ、35〜40分間マリネします。
混合物を柔らかく滑らかになるまで粉砕します。必要に応じて酢を追加しますが、ペーストが濃厚である必要があるので、それに応じて酢を追加します。マサラペーストが薄いと魚にくっつきません。
魚の切り身を中心から洗い、上から切り込みを入れます。わかりやすくするために下の魚を見ることができます。
次に、ペーストを中央と切り込みに詰めます。このペーストを魚全体に塗ります。魚を30分間マリネします。
浅いフライパンに油を入れ、油が熱くなったら、詰めたサバを浅く炒めます。
両面がきつね色になるまで揚げる
温かいレチェアードサバをサラダ、ライムウェッジ、ライス、カレーと一緒にお召し上がりください。
注意事項
1. マサラペーストが濃厚であることを確認してください。そうでないと良い結果が得られません。
2. カシミール唐辛子が見つからない場合は、ベジ唐辛子またはカシミール赤唐辛子パウダーを使用してください。
3. ホワイトビネガーやココナッツビネガーを使用することもできます。
4. 残ったペーストは、将来使用するために冷蔵庫に保管できます。
5. シナモンは一般的に肉や鶏肉に使用される強いスパイスであるため、避けることもできます。
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