Rampenkartoffeln

Name: Rampenkartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 5 große Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten; 2 tablespoons Specktropfen; 6 Rampen, dünn geschnitten; 5 slices gekochter Speck, gehackt; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

⏱️ Fertig in 45 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 30 min 👥 4 Portionen 👁️ 4 Aufrufe

Im Frühling freue ich mich immer darauf, Ramp Potatoes zuzubereiten. Wenn Sie noch nie eine Rampe hatten, verpassen Sie etwas! Sie gehören zur Familie der Lauchgewächse und schmecken nach Knoblauch, Zwiebeln und etwas ganz Besonderem!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 30 min

Portionen 4

Schwierigkeit Easy

🛒 Zutaten

5 große Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten

2 tablespoons Specktropfen

6 Rampen, dünn geschnitten

5 slices gekochter Speck, gehackt

Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 505

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 5.6g 7%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 309mg 13%

Kohlenhydrate gesamt 102.6g 37%

Ballaststoffe 9.9g 35%

Zucker gesamt 8.8g

Eiweiß 14g 28%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit Salzwasser bedecken; zum Kochen bringen.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und lassen Sie es etwa 10 Minuten lang köcheln, bis es anfängt, weich zu werden. Abfluss.

Speckfett in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen; Kochen Sie die Kartoffeln und rühren Sie sie in den heißen Tropfen etwa 15 Minuten lang goldbraun.

Rampen und Speck mit den Kartoffeln verrühren; Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Weiter kochen, bis die Rampen weich sind, etwa 5 Minuten.