Macarrão Ramen com Ovo Cozido

Ferver: Leve a água para ferver, adicione delicadamente os ovos e cozinhe por exatamente 6½ a 7 minutos.

Banho de gelo: Transfira imediatamente os ovos para uma tigela com água gelada por 3–5 minutos para interromper o cozimento.

Marinar (opcional, mas recomendado): Descasque os ovos e deixe marinar em uma mistura de 2 colheres de sopa de molho de soja, 2 colheres de sopa de mirin, 1 colher de chá de açúcar e 4 colheres de sopa de água por pelo menos 4 horas (ou durante a noite).

Servir: Corte ao meio, deixando a gema escorrer para o caldo