Fideos ramen con huevo cocido

Hervir: hierva el agua, agregue suavemente los huevos y cocine durante exactamente 6½ a 7 minutos.

Baño de hielo: Transfiera inmediatamente los huevos a un recipiente con agua helada durante 3 a 5 minutos para detener la cocción.

Marinar (opcional pero recomendado): pelar los huevos y marinar en una mezcla de 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de mirin, 1 cucharadita de azúcar y 4 cucharadas de agua durante al menos 4 horas (o toda la noche).

Servir: Cortar por la mitad, dejando que la yema fluya hacia el caldo.