نودلز الرامن مع البيض المسلوق

الغليان: يُغلى الماء، ثم يُضاف البيض بلطف، ويُطهى لمدة تتراوح بين 6½ إلى 7 دقائق بالضبط.

حمام الثلج: انقل البيض على الفور إلى وعاء من الماء المثلج لمدة 3-5 دقائق حتى يتوقف عن الطهي.

التتبيل (اختياري لكن موصى به): قشر البيض وانقعه في مزيج من ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا، وملعقتين كبيرتين من ميرين، وملعقة صغيرة من السكر، و4 ملاعق كبيرة من الماء لمدة 4 ساعات على الأقل (أو طوال الليل).

التقديم: قطعيه إلى نصفين، واتركي الصفار يتدفق إلى المرق