उठाए गए डोनट्स

गुनगुने पानी में खमीर डालें.

1 चम्मच चीनी डालें, हिलाएं और 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। दूध को उबालें और ठंडा होने दें।

क्रीम को छोटा करके, नमक और बाकी चीनी एक साथ मिला लें।

इसमें अच्छी तरह फेंटे हुए अंडे, दालचीनी, जायफल, नींबू और वेनिला मिलाएं।

गुनगुना होने पर दूध में नरम खमीर मिलाएं और इस तरल को 3 कप छने हुए आटे के साथ मिलाएं, चिकना होने तक फेंटें।

क्रीमयुक्त मिश्रण डालें, अच्छी तरह फेंटें और नरम आटा बनाने के लिए पर्याप्त आटा (4 या अधिक छना हुआ कप) डालें।

चिकना होने तक गूंधें, आटे को इतना नरम रखें जितना बिना चिपके हुए संभाला जा सके।

आरामदायक, गर्म स्थान पर दोगुना होने तक उठने दें, नीचे मोड़ें और लगभग दोगुना होने तक फिर से उठने दें।

आटे के बोर्ड पर एक भाग को 1/3-इंच मोटा होने तक बेल लें।

डोनट कटर से काटें. दोगुना होने तक उठने दें।

375° पर डीप फैट में तलें या आटे का एक टुकड़ा फैट में डालें और 1 मिनट में यह ब्राउन हो जाएगा।

कागज़ पर निकालें और ठंडा होने पर दानेदार चीनी और दालचीनी के मिश्रण के साथ एक बैग में हिलाएँ।