Radhkha

Charcuter ou rôtir des poivrons jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et légèrement fumés.

Épluchez les tomates mûres si vous le souhaitez et hachez-les grossièrement.

Écrasez les tomates, les poivrons, l'ail, le sel, le carvi et le chili en une purée grossière.

Incorporer généreusement l’huile d’olive jusqu’à ce que le mélange soit brillant.

Servir avec du pain plat et des olives à température ambiante.