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Quesillo（委内瑞拉果馅饼）
从我记事起，委内瑞拉奎西略食谱（发音为 ke-see-yo）就一直在我们家流传。我经常接到电话询问我的确切食谱。你的祖母不是每天都会问你如何做饭！不过我要警告你：quesillo 并不适合所有人。我了解到有些人就是不喜欢它的质地。对此我只能说，至少我们其他人会得到更多。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将烤箱预热至 350 华氏度（175 摄氏度）。
将 9 英寸耐热容器装满水，准备一个 bain-marie（水浴）。
将糖放入不粘锅中，用中低火融化，不断搅拌直至融化，持续7至10分钟；小心不要让它燃烧。
将糖倒入果馅饼模具中，在侧面涂上糖，以确保下一步中的鸡蛋/牛奶混合物不会接触容器。
将甜炼乳倒入碗中。
将空罐装满牛奶，然后放入碗中；加入鸡蛋和香草精搅拌。
用抹刀折叠混合物或敲击柜台以除去气泡。
将牛奶混合物倒入稍微冷却的果馅饼模具中。
盖上盖子，放入水浴锅内；不要让水流过边缘。
将玉米饼放入预热烤箱的蒸锅中烘烤 45 分钟。
用小刀小心地撬开盖子；继续烘烤约 15 分钟直至凝固。
让玉米饼冷却至室温，至少 25 分钟；冷藏8小时至过夜。
在模具边缘滑动一把刀，将模具松开并翻转到盘子上。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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