क्वेसिलो (वेनेजुएला फ़्लान)

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

9 इंच के हीट-प्रूफ कंटेनर में पानी भरकर बेन-मैरी या पानी का स्नान तैयार करें।

एक नॉनस्टिक पैन में मध्यम-धीमी आंच पर चीनी पिघलाएं, पिघलने तक लगातार हिलाते रहें, 7 से 10 मिनट तक; इसे जलने से बचाने के लिए सावधान रहें।

एक फ़्लान मोल्ड में चीनी डालें, किनारों पर कोटिंग करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि अगले चरण में अंडे/दूध का मिश्रण कंटेनर को नहीं छुएगा।

एक कटोरे में मीठा गाढ़ा दूध डालें।

खाली डिब्बे को दूध से भरें और कटोरे में डालें; अंडे और वेनिला अर्क मिलाएं।

हवा के बुलबुले हटाने के लिए मिश्रण को स्पैचुला से मोड़ें या काउंटर पर टैप करें।

दूध के मिश्रण को थोड़े ठंडे फ़्लान सांचे में डालें।

ढक्कन लगाएं और पानी के स्नान के अंदर रखें; पानी को किनारे से ऊपर न जाने दें।

क्वेसिलो को बेन-मैरी में पहले से गरम ओवन में 45 मिनट तक बेक करें।

ढक्कन को चाकू से सावधानी से खोलें; सेट होने तक, लगभग 15 मिनट और पकाना जारी रखें।

क्वेसिलो को कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें, कम से कम 25 मिनट; 8 घंटे से रात भर के लिए फ्रिज में रखें।

मोल्ड को ढीला करने और प्लेट में पलटने के लिए उसके किनारों के चारों ओर चाकू सरकाएँ।